Sélections de recettes de cuisine d'escalopes de dinde

Connaître les appellations et situer les différents morceaux du veau.

Une volaille appréciée pour sa chair maigre et délicate qui n'est pas réservée à Noël.

Aplatir une escalope

Escaloper un magret, escaloper un champignon

Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Braisée, rôtie ou sautée, la dinde se cuisine de diverses manières.

Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.